Experiments in Unit Operations and Processing of Foods (Integrating Food Science and Engineering Knowledge Into the Food Chain Book 5) 2008th Edition, Kindle Edition

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Produktdetails

Artikelnummer 210820756 Erscheinungsdatum 2026/04/04 Listenpreis €34.22 Modellnummer 210820756
Kategorie
  1. Books
  2. Engineering & Transportation
  3. Engineering
  4. Chemical
  5. Unit Operations & Transport Phenomena

In chemical engineering and related fields, a unit operation is a basic step in a process. For example in milk processing, homogenization, pasteurization, chilling, and packaging are each unit operations which are connected to create the overall process. A process may have many unit operations to obtain the desired product. The book will cover many different unit operations as they apply to food processing. Read more

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ISBN13 978-0387686424
Edition 2008th
Language English
File size 2.5 MB
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Publisher Springer
Word Wise Enabled
Print length 268 pages
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Publication date October 20, 2008
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