The Raj at Table

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Produktdetails

Artikelnummer 233433473 Erscheinungsdatum 2026/06/27 Listenpreis €7.39 Modellnummer 233433473
Kategorie
  1. Books
  2. Cookbooks, Food & Wine
  3. Cooking Methods

While the British were in India they developed a curious cuisine all of their own. Anglo-Indian cooking was at its best when it achieved a kind of cultural balance; mulligatawny, kedgeree and Worcestershire sauce are all products of the Raj. David Burton draws on first-hand accounts to describe a valuable piece of social history: in addition to over 60 authentic recipes. He builds up a fascinating and often hilarious picture of the British - at best endearingly naive, at worst ignorant and xenophobic - seen through the kitchen door. Read more

ISBN10 0571143903
ISBN13 978-0571143900
Edition First softcover edition
Language English
Publisher David Burton
Dimensions 5 x 0.61 x 7.75 inches
Item Weight 9.9 ounces
Print length 256 pages
Publication date April 7, 1994

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